Fiorentina 48"

Características de la placa de gas

Alimentado con gas natural (posibilidad de conversión a GLP)
6 quemadores profesionales con 5 niveles de potencia y doble regulación
Reencendido automático
Parrillas profesionales de hierro fundido
Placa profesional de hierro fundido, lisa por un lado y ranurada por el otro

Características del horno

Horno eléctrico multifunción
Control táctil con temporizador digital
Mandos de latón
Doble ventilación en el horno principal
Ventilación en el horno secundario
Función de pirólisis para la autolimpieza
Función de calentamiento rápido
Función de bloqueo de puerta
Puertas con cierre asistido, frías al tacto
Capacidad interior de 4,37 cu ft (24 l) y 2,68 cu ft (76 l)

Programas del horno

Cocción ventilada
Cocción estática
Cocción por convección
Grill / Grill por convección
Programa pizza
Deshidratación
Mantenimiento del calor
Descongelación
Calentamiento / Calentamiento rápido
Limpieza
Modo Sabbath

Accesorios incluidos

2 rejillas telescópicas
2 rejillas cromadas
1 bandeja esmaltada con rejilla antisalpicaduras

Máxima versatilidad en la placa de cocción

La placa de cocción de Fiorentina 48″ dispone de seis posiciones, cada una equipada con un quemador profesional de latón 5-en-1, capaz de gestionar con precisión cada técnica de cocción: desde la fusión hasta la cocción lenta, desde el dorado hasta las altas temperaturas, con hasta 17000 BTU (5 kW) de potencia.
Completan el área operativa la placa de hierro fundido lisa y ranurada, ideal para asar, dorar y preparaciones a altas temperaturas, y las parrillas continuas de hierro fundido, diseñadas para resistir calor extremo y choques térmicos, permitiendo el desplazamiento fluido de las ollas sobre toda la superficie.

Doble horno para la máxima capacidad operativa

Fiorentina 48″ está equipada con dos hornos de convección autolimpiantes, cada uno con múltiples funciones de cocción, para garantizar máxima capacidad y flexibilidad incluso en preparaciones simultáneas.
Los hornos están equipados con rejillas telescópicas cromadas para un acceso cómodo, puertas cool-touch con cuatro capas de vidrio termorreflectante y bisagras de acero inoxidable con cierre asistido soft-closing, que aseguran un uso fluido, silencioso y seguro.

Seguridad avanzada y mantenimiento evolucionado

La limpieza pirolítica avanzada, los interiores de alta resistencia y la estructura de las puertas de baja temperatura garantizan un uso seguro incluso durante ciclos a altas temperaturas. Durante el ciclo pirolítico de hasta 869 °F (465 °C), la puerta mantiene una temperatura exterior controlada, asegurando fiabilidad y protección en cada fase de uso.

Personalización sin concesiones

Fiorentina 48″ está disponible en toda la paleta cromática de Officine Gullo y con todos los acabados, ofreciendo una amplia libertad de personalización estética. Cada configuración está pensada para integrarse perfectamente en cocinas a medida, transformando la placa de cocción en un elemento icónico del proyecto.