OG Professional 248
La experiencia del restaurante, en el espacio doméstico
OG Professional 248 nace para llevar la dinámica y el rendimiento de la cocina de alta restauración al entorno doméstico.
La composición amplia y articulada permite alternar superficies de cocción y módulos funcionales de forma fluida, recreando la experiencia de una cocina profesional, pero pensada para disfrutarse cada día, con confort, orden y equilibrio estético.
La posibilidad de integrar módulos especializados, superficies de apoyo y soluciones de almacenaje permite construir una estación que no solo es potente, sino también intuitiva, elegante y perfectamente integrada en el proyecto de cocina.
Modularidad y composiciones avanzadas
La medida 248 permite expresar al máximo la flexibilidad del sistema OG Professional.
Las configuraciones recomendadas ponen en valor la alternancia entre módulos especializados y superficies funcionales, permitiendo crear composiciones equilibradas y personalizables. Cada proyecto puede adaptarse en las funciones, en la disposición de los módulos y en la elección de colores y acabados, para integrarse perfectamente en el proyecto de cocina.
Configuraciones recomendadas
Configuración “Restaurante doméstico”
Esta configuración está pensada para quienes desean una estación de cocción extremadamente completa y estructurada. El bloque integra seis quemadores en total, acompañados por un coup de feu para el control gradual de las temperaturas y por un frytop liso para cocciones directas y uniformes. La presencia de dos hornos eléctricos permite gestionar varias preparaciones simultáneas, mientras que el cuecepasta introduce una función típicamente profesional, ideal para optimizar tiempos y resultados.
Configuración “Equilibrio gourmet”
Una solución que equilibra de forma armónica la cocción y las superficies de apoyo. Junto a una placa de cocción de cuatro quemadores con horno eléctrico, encuentran espacio un frytop liso y un cuecepasta, acompañados por encimeras y módulos con cajones. La composición está pensada para garantizar fluidez operativa, orden y confort, resultando ideal para un uso cotidiano avanzado.
Configuración “Cocciones especializadas”
Pensada para quienes aman experimentar con distintas técnicas de cocción, esta configuración integra una placa de cocción de cuatro quemadores con horno eléctrico, un wok maxi burner para cocciones de alta intensidad y un frytop liso. Las superficies de trabajo y los módulos con cajones contribuyen a organizar el espacio y a hacer la estación aún más funcional, creando un bloque de cocción de alto rendimiento y versátil.
Módulos disponibles
OG Professional 248 puede configurarse eligiendo entre una gama completa de módulos de cocción profesionales y módulos funcionales, pensados para recrear en el entorno doméstico la versatilidad y la eficiencia de la cocina de restaurante. La estructura de 248 cm permite combinar de forma equilibrada quemadores de gas, frytop (liso, ranurado o combinado), coup de feu, wok de alta potencia, cuecepasta, inducción, parrillas y BBQ, además de hornos eléctricos para preparaciones precisas y uniformes.
Completan el sistema las superficies de trabajo, los módulos con puertas y cajones y las superficies neutras, útiles para organizar el espacio, equilibrar la composición y aumentar el confort de uso. Como en todos los OG Professional, los colores y los acabados son totalmente personalizables, para integrar perfectamente el bloque en el proyecto de cocina y en la identidad estética de Officine Gullo.
Este módulo combina una anafe a gas con varias hornallas y un horno eléctrico integrado, ofreciendo una solución compacta e integral. Ideal para concentrar las principales funciones de cocción en un solo elemento, garantiza potencia, control y versatilidad en un espacio optimizado.
Pensado para un uso más avanzado, este módulo integra hornallas a gas, coup de feu y horno eléctrico en una única estructura. La combinación permite alternar cocciones directas e indirectas, trabajando con temperaturas diferenciadas y ampliando notablemente las posibilidades operativas del bloque de cocción.
El cocedor de pastas profesional permite gestionar con precisión la cocción de pastas, arroz y vegetales, manteniendo un control constante de la temperatura y los tiempos. Diseñado para un uso intensivo, es ideal para quienes buscan integrar en el bloque una función típica de la cocina profesional, optimizando los flujos de trabajo y los resultados.
El anafe a gas OG Professional cuenta con hornallas profesionales de alto rendimiento, diseñadas para garantizar potencia, precisión y control de la llama. Fabricado con materiales de alta calidad, asegura confiabilidad y desempeño constante, lo que lo hace ideal tanto para el uso diario como para preparaciones más complejas.
El anafe wok a gas cuenta con una hornalla de alta potencia, diseñada para cocciones rápidas y de alta intensidad. Perfecto para saltear, sellar y trabajar con sartenes wok, permite alcanzar temperaturas elevadas en tiempos reducidos, brindando máxima reactividad y control durante la cocción.
La plancha OG Professional está disponible en versión lisa, ranurada o combinada, para ofrecer distintas modalidades de cocción sobre una única superficie. Garantiza una distribución uniforme del calor y es ideal para la cocción directa de carne, pescado y vegetales, permitiendo obtener resultados precisos y consistentes incluso en preparaciones rápidas.
La parrilla eléctrica está diseñada para garantizar una cocción uniforme y controlada, ideal para carne, pescado y vegetales. Gracias a la gestión precisa del calor, permite obtener resultados constantes, integrándose perfectamente en una composición profesional modular.
El BBQ de piedra volcánica permite una cocción intensa y aromática, aprovechando la elevada capacidad de acumulación térmica de la piedra. Ideal para asar carne y pescado, permite obtener resultados auténticos y profesionales, ampliando el abanico de técnicas de cocción disponibles en el bloque.
El coup de feu a gas es una superficie radiante de hierro fundido de gran espesor que permite trabajar con zonas de calor diferenciadas. Ideal para cocciones lentas, mantenimiento de temperatura y preparaciones que requieren un control gradual del calor, representa un instrumento típico de la cocina profesional.
El anafe de inducción ofrece una modalidad de cocción precisa, eficiente e inmediata, con un control puntual de las temperaturas. Ideal como alternativa o complemento de la cocción a gas, garantiza una alta seguridad y facilidad de limpieza, manteniendo estándares profesionales aun sin llama.
El horno eléctrico OG Professional, realizado en acero inoxidable, está diseñado para garantizar cocciones precisas y uniformes. Disponible en distintas configuraciones, es ideal para una amplia variedad de preparaciones, desde la pastelería hasta las cocciones tradicionales, integrándose perfectamente en el bloque como elemento funcional y profesional.
Das Speisenwärmer-Modul ist darauf ausgelegt, Speisen vor dem Servieren auf idealer Temperatur zu halten. Im Kochblock integriert, stellt es eine funktionale Lösung für das Zeitmanagement dar, verbessert die Arbeitsorganisation und gewährleistet eine konstante Qualität der Zubereitungen.
Los módulos con puertas y cajones, disponibles en distintos anchos, permiten organizar de manera funcional el espacio debajo de la mesada del bloque de cocción. Pensados para guardar utensilios, accesorios y equipamiento, contribuyen a mantener el orden y la continuidad estética, integrándose perfectamente con los demás módulos OG Professional.
El módulo bacha integra una pileta profesional de acero inoxidable, diseñada para garantizar resistencia, higiene y practicidad de uso. Pensado como complemento funcional del bloque, permite gestionar las operaciones de lavado y apoyo de forma ordenada, manteniendo la coherencia estética con toda la composición.
Las mesadas neutras ofrecen una superficie continua y resistente, ideal como plano de apoyo o soporte dentro de la composición. Útiles para completar la configuración del bloque, mejoran la ergonomía y la funcionalidad del puesto de trabajo, dejando máxima libertad en la gestión de las preparaciones.
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