OG Professional 168
Un bloque de cocción profesional compacto y funcional
La estructura OG Professional 168 está pensada para concentrar en un espacio contenido una amplia variedad de técnicas de cocción profesional.
Sus dimensiones permiten integrar varias funciones de altas prestaciones en un único bloque, manteniendo una organización clara y eficiente de las zonas operativas, ideal para quienes desean potencia, control y versatilidad sin excederse en el espacio ocupado.
Modularidad y diseño a medida
El sistema OG Professional se basa en un concepto de modularidad avanzada.
Cada bloque puede configurarse seleccionando distintos módulos de cocción y módulos funcionales, combinables libremente según las propias necesidades operativas. Las configuraciones recomendadas están estudiadas para ofrecer un equilibrio funcional óptimo en esta medida, dejando en cualquier caso abierta la posibilidad de personalizar la composición.
Además de la configuración técnica, los colores y acabados son completamente personalizables, lo que permite adaptar OG Professional 168 al estilo de la cocina y al gusto del propietario. Cada detalle contribuye a crear un bloque de cocción único, en el que las prestaciones profesionales y la estética icónica de Officine Gullo conviven en perfecto equilibrio.
Configuraciones recomendadas
Configuración «Versatilidad profesional»
Esta configuración está pensada para quienes desean una estación extremadamente completa y flexible. La superficie de cocción integra cuatro quemadores de gas, acompañados por un coup de feu, ideal para el control preciso de las temperaturas, y por un frytop liso, perfecto para cocciones uniformes y directas. El horno eléctrico amplía aún más las posibilidades operativas, mientras que los módulos con puerta contribuyen a mantener el orden y la funcionalidad dentro del bloque.
Configuración «Esencial y potente»
Una solución limpia y eficiente, dedicada a quienes privilegian la cocción a gas en su forma más tradicional e inmediata. La encimera se caracteriza por seis quemadores, apoyados por un horno eléctrico integrado, que permite una gestión fluida de las preparaciones cotidianas. Las puertas laterales completan la composición, ofreciendo espacio de almacenamiento y continuidad estética.
Configuración «Alta intensidad»
Pensada para un uso más avanzado, esta configuración combina diferentes técnicas de cocción en una única estación. Junto al frytop liso y a una zona de cocción compuesta por dos quemadores y coup de feu, encuentra su lugar el wok maxi burner, diseñado para cocciones de alta intensidad y salteados rápidos. El horno eléctrico completa la composición, mientras que los módulos con puerta garantizan equilibrio funcional y organización.
Módulos disponibles
OG Professional 168 puede configurarse eligiendo entre una selección de módulos de cocción profesionales y módulos funcionales, diseñados para ofrecer máxima fiabilidad, precisión de control y prestaciones elevadas. Cada módulo desempeña una función específica y puede combinarse con los demás dentro de la estructura, permitiendo construir una estación de cocción coherente con el propio estilo culinario.
La gama incluye placas de cocción a gas con quemadores profesionales, frytop, coup de feu, wok de alta potencia, hornos eléctricos y módulos con puerta para la organización del espacio. Todos los módulos se fabrican según los estándares de calidad de Officine Gullo y pueden personalizarse en colores y acabados, para integrarse perfectamente en el proyecto de cocina.
Este módulo combina una anafe a gas con varias hornallas y un horno eléctrico integrado, ofreciendo una solución compacta e integral. Ideal para concentrar las principales funciones de cocción en un solo elemento, garantiza potencia, control y versatilidad en un espacio optimizado.
Pensado para un uso más avanzado, este módulo integra hornallas a gas, coup de feu y horno eléctrico en una única estructura. La combinación permite alternar cocciones directas e indirectas, trabajando con temperaturas diferenciadas y ampliando notablemente las posibilidades operativas del bloque de cocción.
El cocedor de pastas profesional permite gestionar con precisión la cocción de pastas, arroz y vegetales, manteniendo un control constante de la temperatura y los tiempos. Diseñado para un uso intensivo, es ideal para quienes buscan integrar en el bloque una función típica de la cocina profesional, optimizando los flujos de trabajo y los resultados.
El anafe a gas OG Professional cuenta con hornallas profesionales de alto rendimiento, diseñadas para garantizar potencia, precisión y control de la llama. Fabricado con materiales de alta calidad, asegura confiabilidad y desempeño constante, lo que lo hace ideal tanto para el uso diario como para preparaciones más complejas.
El anafe wok a gas cuenta con una hornalla de alta potencia, diseñada para cocciones rápidas y de alta intensidad. Perfecto para saltear, sellar y trabajar con sartenes wok, permite alcanzar temperaturas elevadas en tiempos reducidos, brindando máxima reactividad y control durante la cocción.
El coup de feu a gas es una superficie radiante de hierro fundido de gran espesor que permite trabajar con zonas de calor diferenciadas. Ideal para cocciones lentas, mantenimiento de temperatura y preparaciones que requieren un control gradual del calor, representa un instrumento típico de la cocina profesional.
La plancha OG Professional está disponible en versión lisa, ranurada o combinada, para ofrecer distintas modalidades de cocción sobre una única superficie. Garantiza una distribución uniforme del calor y es ideal para la cocción directa de carne, pescado y vegetales, permitiendo obtener resultados precisos y consistentes incluso en preparaciones rápidas.
El anafe de inducción ofrece una modalidad de cocción precisa, eficiente e inmediata, con un control puntual de las temperaturas. Ideal como alternativa o complemento de la cocción a gas, garantiza una alta seguridad y facilidad de limpieza, manteniendo estándares profesionales aun sin llama.
La parrilla eléctrica está diseñada para garantizar una cocción uniforme y controlada, ideal para carne, pescado y vegetales. Gracias a la gestión precisa del calor, permite obtener resultados constantes, integrándose perfectamente en una composición profesional modular.
El horno eléctrico OG Professional, realizado en acero inoxidable, está diseñado para garantizar cocciones precisas y uniformes. Disponible en distintas configuraciones, es ideal para una amplia variedad de preparaciones, desde la pastelería hasta las cocciones tradicionales, integrándose perfectamente en el bloque como elemento funcional y profesional.
Los módulos con puertas y cajones, disponibles en distintos anchos, permiten organizar de manera funcional el espacio debajo de la mesada del bloque de cocción. Pensados para guardar utensilios, accesorios y equipamiento, contribuyen a mantener el orden y la continuidad estética, integrándose perfectamente con los demás módulos OG Professional.
El módulo bacha integra una pileta profesional de acero inoxidable, diseñada para garantizar resistencia, higiene y practicidad de uso. Pensado como complemento funcional del bloque, permite gestionar las operaciones de lavado y apoyo de forma ordenada, manteniendo la coherencia estética con toda la composición.
Las mesadas neutras ofrecen una superficie continua y resistente, ideal como plano de apoyo o soporte dentro de la composición. Útiles para completar la configuración del bloque, mejoran la ergonomía y la funcionalidad del puesto de trabajo, dejando máxima libertad en la gestión de las preparaciones.
Das Speisenwärmer-Modul ist darauf ausgelegt, Speisen vor dem Servieren auf idealer Temperatur zu halten. Im Kochblock integriert, stellt es eine funktionale Lösung für das Zeitmanagement dar, verbessert die Arbeitsorganisation und gewährleistet eine konstante Qualität der Zubereitungen.
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