OG Professional 208
Amplio espacio y prestaciones avanzadas
Con sus 82″ (208 cm) de anchura, OG Professional 208 ofrece un espacio operativo generoso, pensado para quienes desean trabajar con comodidad y continuidad incluso durante preparaciones complejas.
La mayor extensión permite disponer varias zonas de cocción y funciones profesionales una junto a otra, haciendo que el bloque sea especialmente adecuado para quienes disfrutan recibiendo invitados, cocinando para grupos numerosos o gestionando varias preparaciones al mismo tiempo.
Modularidad y libertad compositiva
Como cualquier sistema OG Professional, la medida 208 también se basa en una modularidad completa.
El bloque puede configurarse combinando libremente módulos de cocción y módulos funcionales, con la posibilidad de integrar uno o dos hornos, superficies especializadas y módulos dedicados a preparaciones específicas. Las configuraciones recomendadas están pensadas para aprovechar al máximo la anchura disponible, manteniendo siempre el equilibrio entre potencia, versatilidad y organización del espacio.
Configuraciones recomendadas
Configuración «Cocina para invitados»
Esta configuración está pensada para quienes disfrutan cocinando para muchas personas y gestionando preparaciones variadas. La encimera integra cuatro quemadores en total, acompañados por un wok maxi burner para cocciones de alta intensidad y por un frytop liso para cocciones directas y uniformes. El horno eléctrico permite una gestión fluida de las preparaciones, mientras que el cuecepasta añade una función típicamente profesional, ideal para optimizar tiempos y resultados durante cenas con muchos comensales.
Configuración «Versatilidad completa»
Una solución extremadamente equilibrada que combina distintas técnicas de cocción de forma racional. El bloque integra cuatro quemadores de gas, un coup de feu para el control gradual de las temperaturas y un frytop liso para cocciones rápidas y precisas. El horno eléctrico da soporte a las preparaciones al horno, mientras que el cuecepasta amplía aún más las posibilidades operativas. Los módulos con puerta completan la composición, mejorando la organización y la funcionalidad.
Configuración «Doble horno»
Pensada para quienes necesitan gestionar varias cocciones simultáneas, esta configuración aprovecha al máximo la anchura disponible integrando dos hornos eléctricos dentro del bloque. Las superficies de cocción incluyen seis quemadores en total, un coup de feu y un frytop liso, creando una estación de trabajo de altas prestaciones, ideal para preparaciones complejas y para quienes desean trabajar con continuidad y precisión.
Módulos disponibles
OG Professional 208 puede configurarse eligiendo entre una gama completa de módulos de cocción profesionales y módulos funcionales, pensados para ofrecer prestaciones elevadas, precisión de control y máxima fiabilidad. La estructura de 208 cm permite combinar varias técnicas de cocción de manera ordenada, integrando en una única composición soluciones como quemadores de gas, frytop (liso, estriado o combinado), coup de feu, wok de alta potencia, cuecepasta, inducción, parrillas y BBQ, además de uno o dos hornos eléctricos.
Completan el sistema los módulos funcionales con puertas y cajones y las encimeras neutras, útiles para organizar el espacio y equilibrar la composición. Como en cualquier OG Professional, los colores y acabados son personalizables, para integrar el bloque en el proyecto de cocina y en la identidad estética de Officine Gullo.
Este módulo combina una anafe a gas con varias hornallas y un horno eléctrico integrado, ofreciendo una solución compacta e integral. Ideal para concentrar las principales funciones de cocción en un solo elemento, garantiza potencia, control y versatilidad en un espacio optimizado.
Pensado para un uso más avanzado, este módulo integra hornallas a gas, coup de feu y horno eléctrico en una única estructura. La combinación permite alternar cocciones directas e indirectas, trabajando con temperaturas diferenciadas y ampliando notablemente las posibilidades operativas del bloque de cocción.
El cocedor de pastas profesional permite gestionar con precisión la cocción de pastas, arroz y vegetales, manteniendo un control constante de la temperatura y los tiempos. Diseñado para un uso intensivo, es ideal para quienes buscan integrar en el bloque una función típica de la cocina profesional, optimizando los flujos de trabajo y los resultados.
El anafe a gas OG Professional cuenta con hornallas profesionales de alto rendimiento, diseñadas para garantizar potencia, precisión y control de la llama. Fabricado con materiales de alta calidad, asegura confiabilidad y desempeño constante, lo que lo hace ideal tanto para el uso diario como para preparaciones más complejas.
El anafe wok a gas cuenta con una hornalla de alta potencia, diseñada para cocciones rápidas y de alta intensidad. Perfecto para saltear, sellar y trabajar con sartenes wok, permite alcanzar temperaturas elevadas en tiempos reducidos, brindando máxima reactividad y control durante la cocción.
La plancha OG Professional está disponible en versión lisa, ranurada o combinada, para ofrecer distintas modalidades de cocción sobre una única superficie. Garantiza una distribución uniforme del calor y es ideal para la cocción directa de carne, pescado y vegetales, permitiendo obtener resultados precisos y consistentes incluso en preparaciones rápidas.
La parrilla eléctrica está diseñada para garantizar una cocción uniforme y controlada, ideal para carne, pescado y vegetales. Gracias a la gestión precisa del calor, permite obtener resultados constantes, integrándose perfectamente en una composición profesional modular.
El BBQ de piedra volcánica permite una cocción intensa y aromática, aprovechando la elevada capacidad de acumulación térmica de la piedra. Ideal para asar carne y pescado, permite obtener resultados auténticos y profesionales, ampliando el abanico de técnicas de cocción disponibles en el bloque.
El coup de feu a gas es una superficie radiante de hierro fundido de gran espesor que permite trabajar con zonas de calor diferenciadas. Ideal para cocciones lentas, mantenimiento de temperatura y preparaciones que requieren un control gradual del calor, representa un instrumento típico de la cocina profesional.
El anafe de inducción ofrece una modalidad de cocción precisa, eficiente e inmediata, con un control puntual de las temperaturas. Ideal como alternativa o complemento de la cocción a gas, garantiza una alta seguridad y facilidad de limpieza, manteniendo estándares profesionales aun sin llama.
El horno eléctrico OG Professional, realizado en acero inoxidable, está diseñado para garantizar cocciones precisas y uniformes. Disponible en distintas configuraciones, es ideal para una amplia variedad de preparaciones, desde la pastelería hasta las cocciones tradicionales, integrándose perfectamente en el bloque como elemento funcional y profesional.
Das Speisenwärmer-Modul ist darauf ausgelegt, Speisen vor dem Servieren auf idealer Temperatur zu halten. Im Kochblock integriert, stellt es eine funktionale Lösung für das Zeitmanagement dar, verbessert die Arbeitsorganisation und gewährleistet eine konstante Qualität der Zubereitungen.
Los módulos con puertas y cajones, disponibles en distintos anchos, permiten organizar de manera funcional el espacio debajo de la mesada del bloque de cocción. Pensados para guardar utensilios, accesorios y equipamiento, contribuyen a mantener el orden y la continuidad estética, integrándose perfectamente con los demás módulos OG Professional.
El módulo bacha integra una pileta profesional de acero inoxidable, diseñada para garantizar resistencia, higiene y practicidad de uso. Pensado como complemento funcional del bloque, permite gestionar las operaciones de lavado y apoyo de forma ordenada, manteniendo la coherencia estética con toda la composición.
Las mesadas neutras ofrecen una superficie continua y resistente, ideal como plano de apoyo o soporte dentro de la composición. Útiles para completar la configuración del bloque, mejoran la ergonomía y la funcionalidad del puesto de trabajo, dejando máxima libertad en la gestión de las preparaciones.
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