Fiorentina 48"

Caractéristiques de la plaque à gaz

Alimenté au gaz naturel (possibilité de conversion au GPL)
6 brûleurs professionnels avec 5 niveaux de puissance et double réglage
Réallumage automatique
Grilles professionnelles en fonte
Plaque professionnelle en fonte, lisse d’un côté et rainurée de l’autre

Caractéristiques du four

Four électrique multifonction
Commande tactile avec minuteur numérique
Boutons en laiton
Double ventilation dans le four principal
Ventilation dans le four secondaire
Fonction pyrolyse pour l’autonettoyage
Fonction de préchauffage rapide
Fonction verrouillage de porte
Portes à fermeture assistée, froides au toucher
Capacité intérieure 4,37 cu ft (124 l) et 2,68 cu ft (76 l)

Programmes du four

Cuisson ventilée
Cuisson statique
Cuisson par convection
Grill / Grill à convection
Programme pizza
Déshydratation
Maintien au chaud
Décongélation
Réchauffage / Réchauffage rapide
Nettoyage
Mode Sabbath

Accessoires inclus

2 grilles télescopiques
2 grilles chromées
1 plateau émaillé avec grille anti-éclaboussures

Polyvalence maximale sur la plaque de cuisson

La plaque de cuisson de Fiorentina 48″ est dotée de six postes, chacun équipé d’un brûleur professionnel en laiton 5-en-1, capable de gérer avec précision chaque technique de cuisson : de la fonte à la cuisson lente, du rissolage aux hautes températures, jusqu’à 17000 BTU (5 kW) de puissance.
La zone de travail est complétée par la plaque en fonte lisse et rainurée, idéale pour griller, saisir et les préparations à haute température, ainsi que par les grilles continues en fonte, conçues pour résister à la chaleur extrême et aux chocs thermiques, permettant le déplacement fluide des casseroles sur toute la surface.

Double four pour une capacité opérationnelle maximale

Fiorentina 48″ est équipée de deux fours à convection autonettoyants, chacun avec des fonctions de cuisson multiples, afin de garantir une capacité et une flexibilité maximales même pour les préparations simultanées.
Les fours sont équipés de grilles télescopiques chromées pour un accès aisé, de portes cool-touch avec quatre couches de verre thermoréfléchissant et de charnières en acier inoxydable à fermeture assistée soft-closing, qui assurent une utilisation fluide, silencieuse et sûre.

Sécurité avancée et entretien évolué

Le nettoyage pyrolytique avancé, les intérieurs haute résistance et la structure des portes à basse température garantissent une utilisation sûre même pendant les cycles à haute température. Pendant le cycle pyrolytique jusqu’à 869 °F (465 °C), la porte maintient une température extérieure contrôlée, assurant fiabilité et protection à chaque phase d’utilisation.

Personnalisation sans compromis

Fiorentina 48″ est disponible dans toute la palette chromatique Officine Gullo et avec toutes les finitions, offrant une grande liberté de personnalisation esthétique. Chaque configuration est pensée pour s’intégrer parfaitement dans des cuisines sur mesure, transformant la plaque de cuisson en un élément iconique du projet.