OG Professional 168
Un bloc de cuisson professionnel compact et fonctionnel
La structure OG Professional 168 est pensée pour concentrer, dans un espace mesuré, une large variété de techniques de cuisson professionnelles.
Ses dimensions permettent d’intégrer plusieurs fonctions à hautes performances dans un seul bloc, tout en maintenant une organisation claire et efficace des zones de travail, idéale pour ceux qui recherchent puissance, contrôle et polyvalence sans excès d’encombrement.
Modularité et conception sur mesure
Le système OG Professional repose sur un concept de modularité avancée.
Chaque bloc peut être configuré en sélectionnant différents modules de cuisson et modules fonctionnels, librement combinables selon les besoins opérationnels. Les configurations recommandées sont étudiées pour offrir un équilibre fonctionnel optimal dans cette dimension, tout en laissant ouverte la possibilité de personnaliser la composition.
Au-delà de la configuration technique, les couleurs et les finitions sont entièrement personnalisables, permettant d’adapter OG Professional 168 au style de la cuisine et au goût du propriétaire. Chaque détail contribue à créer un bloc de cuisson unique, dans lequel performances professionnelles et esthétique iconique Officine Gullo coexistent en parfait équilibre.
Configurations conseillées
Configuration « Polyvalence professionnelle »
Cette configuration est pensée pour ceux qui souhaitent un poste extrêmement complet et flexible. La surface de cuisson intègre quatre brûleurs à gaz, accompagnés d’un coup de feu, idéal pour un contrôle précis des températures, et d’un frytop liscio, parfait pour des cuissons uniformes et directes. Le four électrique élargit encore les possibilités opérationnelles, tandis que les modules avec porte contribuent à maintenir l’ordre et la fonctionnalité à l’intérieur du bloc.
Configuration « Essentielle et puissante »
Une solution épurée et efficace, dédiée à ceux qui privilégient la cuisson au gaz dans sa forme la plus traditionnelle et immédiate. Le plan de travail se caractérise par six brûleurs, soutenus par un four électrique intégré, qui permet une gestion fluide des préparations quotidiennes. Les portes latérales complètent la composition, en offrant un espace de rangement et une continuité esthétique.
Configuration « Haute intensité »
Pensée pour un usage plus avancé, cette configuration combine différentes techniques de cuisson dans un seul poste. Aux côtés du frytop liscio et d’une zone de cuisson composée de deux brûleurs et coup de feu, le wok maxi burner trouve sa place, conçu pour les cuissons à haute intensité et les saisies rapides. Le four électrique complète la composition, tandis que les modules avec porte garantissent équilibre fonctionnel et organisation.
Modules disponibles
OG Professional 168 peut être configuré en choisissant parmi une sélection de modules de cuisson professionnels et de modules fonctionnels, conçus pour offrir une fiabilité maximale, une précision de contrôle et des performances élevées. Chaque module remplit une fonction spécifique et peut être combiné avec les autres à l’intérieur de la structure, permettant de construire un poste de cuisson cohérent avec son propre style culinaire.
La gamme comprend des plans de cuisson au gaz avec brûleurs professionnels, frytop, coup de feu, wok haute puissance, fours électriques et modules avec porte pour l’organisation de l’espace. Tous les modules sont réalisés selon les standards de qualité Officine Gullo et peuvent être personnalisés en couleurs et finitions, afin de s’intégrer parfaitement au projet de cuisine.
Ce module combine une surface de cuisson au gaz à plusieurs brûleurs avec un four électrique intégré, offrant une solution compacte et complète. Idéal pour regrouper les principales fonctions de cuisson dans un seul élément, il assure puissance, contrôle et polyvalence dans un espace optimisé.
Pensé pour une utilisation plus avancée, ce module intègre des brûleurs au gaz, un coup de feu et un four électrique dans une structure unique. La combinaison permet d'alterner les cuissons directes et indirectes, de travailler avec des températures différenciées et d'élargir grandement les possibilités d'utilisation du bloc de cuisson.
Le cuiseur à pâtes professionnel permet de gérer avec précision la cuisson des pâtes, du riz et des légumes, tout en maintenant un contrôle constant de la température et du temps. Conçu pour une utilisation intensive, il convient parfaitement à ceux qui souhaitent intégrer au bloc une fonction propre à la cuisine professionnelle, en optimisant les flux de travail et les résultats.
La surface de cuisson au gaz OG Professional est équipée de brûleurs professionnels à haut rendement, conçus pour assurer puissance, précision et contrôle de la flamme. Fabriquée avec des matériaux de haute qualité, elle offre fiabilité et performances constantes, ce qui la rend idéale autant pour l'usage quotidien que pour des préparations plus élaborées.
La surface wok au gaz est dotée d'un brûleur de haute puissance, conçu pour des cuissons rapides et à haute intensité. Parfaite pour sauter, saisir et travailler avec des poêles wok, elle permet d'atteindre des températures élevées en peu de temps, offrant une réactivité et un contrôle maximaux pendant la cuisson.
Le coup de feu au gaz est une surface rayonnante en fonte épaisse qui permet de travailler avec des zones de chaleur différenciées. Idéal pour les cuissons lentes, le maintien en température et les préparations exigeant un contrôle graduel de la chaleur, il représente un outil propre à la cuisine professionnelle.
Le frytop OG Professional est offert en version lisse, rainurée ou combinée, afin de proposer différents modes de cuisson sur une même surface. Il garantit une répartition uniforme de la chaleur et est idéal pour la cuisson directe de la viande, du poisson et des légumes, permettant d'obtenir des résultats précis et constants, même dans les préparations rapides.
La surface à induction offre un mode de cuisson précis, efficace et instantané, avec un contrôle pointu des températures. Idéale comme solution de remplacement ou en complément de la cuisson au gaz, elle garantit une grande sécurité et un nettoyage facile, tout en conservant des standards professionnels même sans flamme.
Le gril électrique est conçu pour assurer une cuisson uniforme et contrôlée, idéale pour la viande, le poisson et les légumes. Grâce à la gestion précise de la chaleur, il permet d'obtenir des résultats constants et s'intègre parfaitement dans une composition professionnelle modulaire.
Le four électrique OG Professional, en acier inoxydable, est conçu pour assurer des cuissons précises et uniformes. Offert en plusieurs configurations, il convient à une vaste gamme de préparations, de la pâtisserie aux cuissons traditionnelles, et s'intègre parfaitement au bloc comme élément fonctionnel et professionnel.
Les modules à portes et tiroirs, offerts en différentes largeurs, permettent d'organiser de manière fonctionnelle l'espace sous le plan du bloc de cuisson. Conçus pour ranger ustensiles, accessoires et équipements, ils contribuent au maintien de l'ordre et à la continuité esthétique, en s'intégrant parfaitement avec les autres modules OG Professional.
Le module évier intègre une cuve professionnelle en acier inoxydable, conçue pour offrir résistance, hygiène et facilité d'utilisation. Pensé comme complément fonctionnel du bloc, il permet de gérer les opérations de lavage et de soutien de manière ordonnée, tout en maintenant une cohérence esthétique avec l'ensemble de la composition.
Les plans neutres offrent une surface continue et résistante, idéale comme plan de travail ou de soutien à l'intérieur de la composition. Utiles pour compléter la configuration du bloc, ils améliorent l'ergonomie et la convivialité du poste de travail, en laissant une liberté maximale dans la gestion des préparations.
Le module chauffe-plats est conçu pour maintenir les plats à la température idéale avant le service. Intégré au bloc de cuisson, il représente une solution fonctionnelle pour la gestion du temps, améliorant l'organisation du travail et assurant une qualité constante des préparations.
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