OG Professional 208
Espace généreux et performances avancées
Avec ses 82″ (208 cm) de largeur, OG Professional 208 offre un espace de travail généreux, pensé pour ceux qui souhaitent travailler avec confort et continuité, même lors de préparations élaborées.
Sa plus grande largeur permet d’associer plusieurs zones de cuisson et fonctions professionnelles, rendant le bloc particulièrement adapté à ceux qui aiment recevoir, cuisiner pour de grands groupes ou gérer plusieurs préparations en même temps.
Modularité et liberté de composition
Comme tout système OG Professional, la version 208 repose elle aussi sur une modularité complète.
Le bloc peut être configuré en combinant librement des modules de cuisson et des modules fonctionnels, avec la possibilité d’intégrer un ou deux fours, des surfaces spécialisées et des modules dédiés à des préparations spécifiques. Les configurations recommandées sont conçues pour exploiter au mieux la largeur disponible, en maintenant toujours un équilibre entre puissance, polyvalence et organisation de l’espace.
Configurations conseillées
Configuration « Cuisine pour les invités »
Cette configuration est pensée pour ceux qui aiment cuisiner pour de nombreuses personnes et gérer des préparations variées. Le plan intègre quatre brûleurs au total, accompagnés d’un wok maxi burner pour les cuissons à haute intensité et d’un frytop liscio pour des cuissons directes et uniformes. Le four électrique permet une gestion fluide des préparations, tandis que le cuocipasta ajoute une fonction typiquement professionnelle, idéale pour optimiser les temps et les résultats lors des dîners nombreux.
Configuration « Polyvalence complète »
Une solution extrêmement équilibrée qui combine de manière rationnelle différentes techniques de cuisson. Le bloc intègre quatre brûleurs à gaz, un coup de feu pour un contrôle progressif des températures et un frytop liscio pour des cuissons rapides et précises. Le four électrique accompagne les préparations au four, tandis que le cuocipasta élargit encore les possibilités opérationnelles. Les modules avec porte complètent la composition, en améliorant l’organisation et la fonctionnalité.
Configuration « Double four »
Pensée pour ceux qui doivent gérer plusieurs cuissons simultanées, cette configuration exploite au maximum la largeur disponible en intégrant deux fours électriques à l’intérieur du bloc. Les surfaces de cuisson comprennent six brûleurs au total, un coup de feu et un frytop liscio, créant un poste très performant, idéal pour des préparations complexes et pour ceux qui souhaitent travailler avec continuité et précision.
Modules disponibles
OG Professional 208 peut être configuré en choisissant parmi une gamme complète de modules de cuisson professionnels et de modules fonctionnels, conçus pour offrir des performances élevées, une grande précision de contrôle et une fiabilité maximale. La structure de 208 cm permet de combiner plusieurs techniques de cuisson de manière ordonnée, en intégrant dans une seule composition des solutions comme des brûleurs à gaz, frytop (lisse, rainuré ou combiné), coup de feu, wok haute puissance, cuocipasta, induction, grils et BBQ, ainsi que un ou deux fours électriques.
Le système est complété par des modules fonctionnels avec portes et tiroirs et par des plans neutres, utiles pour organiser l’espace et équilibrer la composition. Comme pour tout OG Professional, les couleurs et les finitions sont personnalisables, afin d’intégrer le bloc au projet de cuisine et à l’identité esthétique Officine Gullo.
Ce module combine une surface de cuisson au gaz à plusieurs brûleurs avec un four électrique intégré, offrant une solution compacte et complète. Idéal pour regrouper les principales fonctions de cuisson dans un seul élément, il assure puissance, contrôle et polyvalence dans un espace optimisé.
Pensé pour une utilisation plus avancée, ce module intègre des brûleurs au gaz, un coup de feu et un four électrique dans une structure unique. La combinaison permet d'alterner les cuissons directes et indirectes, de travailler avec des températures différenciées et d'élargir grandement les possibilités d'utilisation du bloc de cuisson.
Le cuiseur à pâtes professionnel permet de gérer avec précision la cuisson des pâtes, du riz et des légumes, tout en maintenant un contrôle constant de la température et du temps. Conçu pour une utilisation intensive, il convient parfaitement à ceux qui souhaitent intégrer au bloc une fonction propre à la cuisine professionnelle, en optimisant les flux de travail et les résultats.
La surface de cuisson au gaz OG Professional est équipée de brûleurs professionnels à haut rendement, conçus pour assurer puissance, précision et contrôle de la flamme. Fabriquée avec des matériaux de haute qualité, elle offre fiabilité et performances constantes, ce qui la rend idéale autant pour l'usage quotidien que pour des préparations plus élaborées.
La surface wok au gaz est dotée d'un brûleur de haute puissance, conçu pour des cuissons rapides et à haute intensité. Parfaite pour sauter, saisir et travailler avec des poêles wok, elle permet d'atteindre des températures élevées en peu de temps, offrant une réactivité et un contrôle maximaux pendant la cuisson.
Le frytop OG Professional est offert en version lisse, rainurée ou combinée, afin de proposer différents modes de cuisson sur une même surface. Il garantit une répartition uniforme de la chaleur et est idéal pour la cuisson directe de la viande, du poisson et des légumes, permettant d'obtenir des résultats précis et constants, même dans les préparations rapides.
Le gril électrique est conçu pour assurer une cuisson uniforme et contrôlée, idéale pour la viande, le poisson et les légumes. Grâce à la gestion précise de la chaleur, il permet d'obtenir des résultats constants et s'intègre parfaitement dans une composition professionnelle modulaire.
Le BBQ à pierre de lave permet une cuisson intense et aromatique, en tirant parti de la grande capacité d'accumulation thermique de la pierre. Idéal pour griller la viande et le poisson, il permet d'obtenir des résultats authentiques et professionnels, élargissant l'éventail des techniques de cuisson offertes par le bloc.
Le coup de feu au gaz est une surface rayonnante en fonte épaisse qui permet de travailler avec des zones de chaleur différenciées. Idéal pour les cuissons lentes, le maintien en température et les préparations exigeant un contrôle graduel de la chaleur, il représente un outil propre à la cuisine professionnelle.
La surface à induction offre un mode de cuisson précis, efficace et instantané, avec un contrôle pointu des températures. Idéale comme solution de remplacement ou en complément de la cuisson au gaz, elle garantit une grande sécurité et un nettoyage facile, tout en conservant des standards professionnels même sans flamme.
Le four électrique OG Professional, en acier inoxydable, est conçu pour assurer des cuissons précises et uniformes. Offert en plusieurs configurations, il convient à une vaste gamme de préparations, de la pâtisserie aux cuissons traditionnelles, et s'intègre parfaitement au bloc comme élément fonctionnel et professionnel.
Le module chauffe-plats est conçu pour maintenir les plats à la température idéale avant le service. Intégré au bloc de cuisson, il représente une solution fonctionnelle pour la gestion du temps, améliorant l'organisation du travail et assurant une qualité constante des préparations.
Les modules à portes et tiroirs, offerts en différentes largeurs, permettent d'organiser de manière fonctionnelle l'espace sous le plan du bloc de cuisson. Conçus pour ranger ustensiles, accessoires et équipements, ils contribuent au maintien de l'ordre et à la continuité esthétique, en s'intégrant parfaitement avec les autres modules OG Professional.
Le module évier intègre une cuve professionnelle en acier inoxydable, conçue pour offrir résistance, hygiène et facilité d'utilisation. Pensé comme complément fonctionnel du bloc, il permet de gérer les opérations de lavage et de soutien de manière ordonnée, tout en maintenant une cohérence esthétique avec l'ensemble de la composition.
Les plans neutres offrent une surface continue et résistante, idéale comme plan de travail ou de soutien à l'intérieur de la composition. Utiles pour compléter la configuration du bloc, ils améliorent l'ergonomie et la convivialité du poste de travail, en laissant une liberté maximale dans la gestion des préparations.
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